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<図書>

ウマミ ノ タンジョウ : ハッコウ ショクヒン モノガタリ

うま味の誕生 : 発酵食品物語 / 柳田友道著

(岩波新書 新赤版 161 )
データ種別 図書
出版者 東京 : 岩波書店
出版年 1991.2
本文言語 日本語
大きさ x,210p ; 18cm

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配架場所 巻 次 請求記号 資料番号 状 態 資料区分 コメント ISBN 刷 年 利用注記
2F 新書・文庫
080||I95||R2(161) J91005259 一般図書(日本語) - 図書
4004301610

書誌詳細を非表示

著者標目 柳田, 友道(1914-) <ヤナギタ, トモミチ>
件 名 NDLSH:食品
NDLSH:醗酵工業
NDLSH:醗酵
分 類 NDC8:588.5
NDLC:EF27
書誌ID 1000038108
ISBN 4004301610
NCID BN05912047 WCLINK
巻冊次 ISBN:4004301610 ; PRICE:580円

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